Gateau chocolat et courgettes
Gateaux et tartes

Gâteau au chocolat et courgettes (sans beurre)

Bonjour à tous,

Je sais je ne suis pas très sérieuse ces derniers temps…j’avais plusieurs recettes à mettre sur le blog mais je n’ai pas eu le temps: la préparation du mariage et le D-day m’ont pris pas mal de temps. Mais je m’y remets.

Alors la recette d’aujourd’hui est une recette que j’avais fait pour Pâques (et oui je vous l’avais dit que j’avais pris du retard!).

Ce sera donc une recette toute simple de gâteau au chocolat et courgettes. Le gâteau est sans beurre puisque la courgette le remplace et permet de donner de la légèreté. En plus cela tombe bien car on commence à revoir la courgette sur toutes les étales.

J’avais vu plusieurs recettes sur le net et cela me tentait bien. J’avoue j’adore la courgette donc je ne prenais pas trop de risque mais ce n’est pas le cas de tous. Pourtant elle apparaît sur pas mal de blog et elle était faite pour des enfants : c’est que le goût de la courgette ne devait pas être trop présent.

Gâteau au chocolat et courgettes
Gâteau au chocolat et courgettes

Et en effet, la courgette passe inaperçue dans le gâteau (il faut juste ne pas le dire aux enfants ;-)).

Préparation : 15 min; cuisson 30min.

courgettes hachées
courgettes hachées

Ingrédients:

  • 2 courgettes épluchées (300g)
  • 200g de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 100g de farine
  • 80g de sucre
  • 1 pincée de sel

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Dans un premier temps, râpez la courgette en tout petit morceau. Cela doit faire comme une purée de courgettes. Il faut environ 300g de courgettes râpées. Laissez les dégorger le temps de préparer le reste du gâteau.

Séparez les blancs des jaunes et mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le chocolat et ajoutez le au mélange précédent.

Ajoutez-y les courgettes râpées.

Enfin, battez les blancs en neige et intégrez les délicatement au mélange au chocolat/courgette.

Beurrez et farinez un moule à gâteau et laissez cuire 30 minutes à 180°C.

Laissez refroidir pour démouler. La courgette ne se voit même pas dans le gâteau.

Gâteau au chocolat et courgettes
Gâteau au chocolat et courgettes

Bon appétit.

#GateauChocolatCourgette

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2 commentaires

  1. Je viens justement d’en faire un… Dégustation prévue demain… si je tiens d’ici là 😉

    1. Alors ca a donné quoi ton gateau aux courgettes ?

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