Frites de courgettes maison


Frites de courgettes maison

J’adore les courgettes (ça tombe bien on est en plein dans la saison) et j’adore les cuisiner des différentes façons. Dans une quiche, dans un tian, avec de la crème fraîche et des lardons, en purée pour mon fils, en tagliatelles de légumes (recette ici), dans un gâteau au chocolat (ma recette sur ce lien)… bref il y a mille et une façon de les cuisiner.

Et mon garçon adorant les frites (de pommes de terre) quand on va manger au restaurant, j’ai décidé de faire des frites de courgettes. Ca change un peu la façon de les cuisiner et de les déguster. Et surtout ça permet de faire manger un peu plus de légumes aux enfants ;-).

Recette:

Préparation: 15min; cuisson: 20/30 min.

Ingrédients:Frites de courgettes

  • 2 courgettes
  • chapelure + biscotte
  • Sel et poivre / épices
  • 2 œufs
  • Farine
  • Quelques gouttes d’huile d’olive

Tout d’abord, pensez à préchauffer votre four à 200°C.

Je vous conseille d’éplucher les courgettes car la peau peut être un peu amer.

Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la largeur puis en 2 dans le sens de la longueur. Si les courgettes sont bien charnues vous pourrez couper les moitiés (celles coupées dans la longueur) en 3 morceaux.

Préparez plusieurs assiettes. Une pour la farine, une pour les œufs et une pour la chapelure. Dans l’assiette de la chapelure, ajoutez le sel et le poivre.

Commencez par rouler chaque morceau dans la farine, en tapotant un peu pour enlever l’excédent de farine.

Ensuite, roulez-les dans les œufs qui auront été battus.

Puis finissez par la chapelure.

Mettez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez légèrement d’huile d’olive.

Pour terminer, laissez-les cuire une 20aine de minute. A mi-parcours, si les frites ont commencé à dorer vous pouvez les retourner pour faire dorer une autre face. Si nécessaire laissez cuire une 10aine de minute supplémentaire. En plantant un couteau dans une frite vous verrez si elles sont bien moelleuses ou encore un peu ferme.

Et voila le résultat:

Frites de courgettes

Bon appétit!

#FritesdeCourgettes

 

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