fougasse

La fougasse d’Eric Kayser

Avec l’arrivée des beaux jours et de la chaleur, j’ai une envie irrésistible de saveurs du sud (et d’apéro ;-). Et pour le coup la fougasse est parfaite pour les apéritifs entre amis. Ce qui est top avec les fougasses ce qu’on peut en faire pour tous les goûts ! J’ai donc feuilleté mon livre d’Eric …

Muffins chèvre et courgette

L’été ce n’est pas que le temps des glaces c’est aussi le temps des apéritifs ! Et bien que les chips et autres gâteaux apéritifs sont bien pratiques, je n’en suis pas une grande fana. Je préfère largement les mélanges d’olives, les tomates cerise et cakes salés. Du coup pour l’anniversaire de mon cher et …

Recette pâte à pizza (levure de boulangerie)

Bonjour, J’avais précédemment publié une recette de pâte à pizza réalisée avec de la levure fraîche et j’ai décidé, pour en voir la différence, de faire une recette de pâte à pizza avec la levure de boulangerie. J’en ai également une autre avec du levain déshydraté du coup j’essaierai à la prochaine pizza ! Et franchement je …

Quiche poireaux lardons

Bonjour, Voici une recette facile pour un diner simple: la quiche aux poireaux et lardons. Et pour les enfants (petits et grands) réticents cela permet de manger des légumes. Ingrédients : 1 pâte brisée ou 1 pâte feuilletée. J’ai choisi la pâte brisée qui est plus adaptée aux quiches mais ma préférence va à la pâte feuilletée …

Recette pâte à pizza (à la levure fraiche)

Bonjour, Après plusieurs tests, j’ai enfin trouvé la recette de pâte à pizza qui me convient ! Ingrédients : 300g de farine 8g de levure fraiche 140g d’eau tiède + 10g pour la levure une pincée de sel 2 càs d’huile d’olive Un peu d’herbe de Provence (facultatif) Diluer la levure dans 10g d’eau tiède. Dans …