Petits gateaux, macarons…

Gaufres liégeoises 1
Gaufres liégeoises. La chandeleur arrive à grands pas. Du coup, je complète mes recettes pour cette occasion. Après la recette des gaufres traditionnelles, je partage avec vous ma recette des gaufres liégeoises. Ces gaufres liégeoises sont plus denses que les gaufres traditionnelles et contiennent des grains de sucre à l’intérieur de […]

Gaufres liégeoises

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Biscuits à la cuillère 1
Biscuits à la cuillère (C. Michalak).   J’ai réalisé mes premiers biscuits à la cuillère pour réaliser un tiramisu. Cependant la recette peut être utilisée pour d’autres gâteaux en faisant des formes différentes avec la poche à douille. Afin d’avoir une valeur sûre, j’ai pris la recette de Christophe Michalak […]

Recette des biscuits à la cuillère

 dans Gateaux et tartes / Non classé / Petits gateaux, macarons... / Recettes de base: crème, pâtes...  taggé biscuit cuillère par
Et voilà que Pâques arrive à grand pas ! Moi qui ADORE le chocolat c’était le moment de faire mes propres fritures et bonbons au chocolat. En plus, je viens juste de recevoir les chocolats Valrhona commandés sur internet (du Caramelia et du chocolat noir à 66%). Le plus difficile dans […]

Faire ses chocolats (chocolats de Pâques, de Noël)

 dans Non classé / Petits gateaux, macarons... / Recettes de base: crème, pâtes...  taggé Bonbon au chocolat / friture aux chocolat / noël / pâques par
Bonjour, Après la recette des baguettes croustillantes voici la recette des gaufres croustillantes idéales pour les goûters et simple à réaliser. Il faut juste avoir un gaufrier à disposition 😉 Plusieurs écoles pour les gaufres, mais mon école c’est de monter les blancs en neige afin que les gaufres soient […]

Gaufres croustillantes

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 Pour une 30aine de macarons: -3 blancs d’œufs séparés des jaunes depuis 2 ou 3 jours. -100g de poudre d’amande. -180g de sucre glace. -20g de sucre en poudre Pour la couleur : du colorant en poudre que l’on trouve dans les magasins de cuisine, ou du chocolat en poudre. […]

Mes macarons

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