Gâteau de crêpes au chocolat

Gâteau de crêpes au chocolat C’est bientôt la chandeleur ! Le 2 Février cette année. J’avais déjà fait un gâteau de crêpes mascarpone et pommes caramélisées mais j’ai voulu en refaire un avec un goût un peu plus universel (enfin surtout pour mon fils lol). Ce n’est pas une grande pâtisserie mais c’est toujours sympa quand …

Recette de cannelés au chocolat

Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de cannelés et je me suis laissée tenter par une recette de cannelés au chocolat. Pour réaliser la recette, j’ai repris la recette du cannelé classique que j’avais déjà réalisée et que vous trouverez ici sur le blog. En voyant la pâte je me suis demandée …

Gâteau aux pommes au mascarpone

Pour un retour derrière les fourneaux après plusieurs mois d’absence, j’ai décidé de faire une recette toute simple : un gâteau aux pommes au mascarpone. Je suis partie de ma recette de gâteau au yaourt mais en échangeant le yaourt par du mascarpone. Et oui c’est le retour du mascarpone! Pour ceux qui me suivent un …

Gaufres liégeoises

La chandeleur arrive à grands pas. Du coup, je complète mes recettes pour cette occasion. Après la recette des gaufres traditionnelles, je partage avec vous ma recette des gaufres liégeoises. Ces gaufres liégeoises sont plus denses que les gaufres traditionnelles et contiennent des grains de sucre à l’intérieur de la pâte pour leur donner ce petit …

Couronne des Rois

Brioche des Rois / Couronne des Rois

C’est l’heure des galettes après les repas bien chargés de fin d’année. Cette année, j’ai préféré préparer une brioche des Rois plutôt qu’une galette (bon je ne dis pas que je n’en mangerai pas une ou deux quand même). C’était ma première brioche des Rois mais j’ai l’habitude de faire des brioches donc à première …

Pain aux graines

Pain aux graines (recette d’Eric Kayser)

Il fait froid et j’apprécie de refaire mon pain maison. Cette bonne odeur de pain frais dans toute la maison, ce n’est que du bonheur. Et puis à déguster aussi, généralement le pain ne fait qu’un seul repas. J’ai acheté il y a quelques temps le livre sur le pain d’Eric Kayser aux éditions Larousse. …

Biscuits à la cuillère

Recette des biscuits à la cuillère

J’ai réalisé mes premiers biscuits à la cuillère pour réaliser un tiramisu. Cependant la recette peut être utilisée pour d’autres gâteaux en faisant des formes différentes avec la poche à douille. Afin d’avoir une valeur sûre, j’ai pris la recette de Christophe Michalak pour la réalisation. Cela fait une bonne 40aine de biscuits. Pour ma …

Gâteau magique au chocolat

Gâteau magique au chocolat

Recette de gâteau au chocolat check, re check et re re check. Gâteau MAGIQUE au chocolat ok mais pourquoi magique? Magique car 3 couches différentes dans un même gâteau avec une même et seule préparation. Mais vraiment magique au goût???? Je me suis posée la question plusieurs fois avant de tester. J’ai hésité, regardé sur un nombre …

Crème au chocolat et tapioca

Après la période glace, j’entre dans une période crème. C’est la fin de l’été et surtout le début de l’automne et j’ai besoin de petites gourmandises réconfortantes. J’avais acheté du tapioca pour réaliser un dessert (j’adore les desserts asiatiques à base de tapioca). La consistance en bouche peut paraître bizarre mais j’adore. J’en connais d’autres …

Glace aux spéculoos

Crème glacée aux spéculoos

Des paquets de spéculoos dans le placard, un magnifique soleil (il y a quelques jours parce qu’aujourd’hui c’est pas ça^^) et me voici partie à faire une crème glacée aux spéculoos. Jusque là j’avais fait des sorbets et des glaces à base de mascarpone (glace au chocolat) J’ai donc testé une nouvelle façon de faire les …

Frites de courgettes

Frites de courgettes maison

J’adore les courgettes (ça tombe bien on est en plein dans la saison) et j’adore les cuisiner des différentes façons. Dans une quiche, dans un tian, avec de la crème fraîche et des lardons, en purée pour mon fils, en tagliatelles de légumes (recette ici), dans un gâteau au chocolat (ma recette sur ce lien)… …

Tagliatelles de légumes

Tagliatelles de légumes: courgettes et carottes

C’est la saison des courgettes, c’est la saison des courgettes, c’est la saison des courgettes ;-))) Oui j’aime la courgette. Les courgettes pour moi c’est un peu comme le chocolat. Je pense que ce sont les 2 produits que j’affectionne le plus…voir même trop pour ma petite famille qui n’est pas fana de courgettes! Mais …

Glace au yaourt

Glace au yaourt maison / Frozen yogurt

La chaleur vient puis repart mais entre deux, j’ai réalisé une glace au yaourt que j’ai pu déguster un jour de grand soleil et de chaleur. Quand il ne fait pas chaud, j’ai du mal avec les glaces même si c’est l’été. J’avais déjà fait des sorbets à la cerise, des glaces au chocolat, des glaces avec …

Eau détox

Eau detox : pastèque, menthe et citron vert

J’ai découvert l’eau détox lors d’un voyage en Italie. Au buffet du petit déjeuner trônait 2 grosses bonbonnes d’eau détox. tous les matins avec des fruits et légumes différents. N’ayant jamais goûté j’ai voulu voir à quoi ressemblait ces mélanges. Voir si le goût des fruits et des agrumes étaient bien présent, voir si ce …

Trifle aux fraises

C’est la fin de la saison des fraises (elles commencent à se faire plus rares et surtout plus chères). Alors pour finir en beauté, je vous propose une dernière recette de dessert aux fraises: le trifle aux fraises. Ceci dit ce sera une recette revisitée puisqu’à l’origine le trifle est fait à partir de fruits, d’une génoise …

rillettes de thon

Rillettes de thon maison

Un petit air d’été va revenir (enfin je l’espère fortement). Pour préparer le retour du beau temps et de la chaleur, voici une recette de rillettes de thon pour ouvrir vos papilles à l’apéritif. Recette simple, rapide et fraîche. Ces verrines ont eu un véritable succès !   Préparation: 15min. Ingrédients : 1 boite de …

fougasse

La fougasse d’Eric Kayser

Avec l’arrivée des beaux jours et de la chaleur, j’ai une envie irrésistible de saveurs du sud (et d’apéro ;-). Et pour le coup la fougasse est parfaite pour les apéritifs entre amis. Ce qui est top avec les fougasses ce qu’on peut en faire pour tous les goûts ! J’ai donc feuilleté mon livre d’Eric …

Crinkles au chocolat: so fabulous !

Voici une nouvelle recette à tester pour Pâques (mais pas que..) : les Crinkles au chocolat. Pâques c’est la fête du chocolat, du coup je cherchais des recettes à réaliser pour le repas de Pâques. Et je suis tombée sur les photos de ces Crinkles sur plein de blogs. Des belles photos à croquer tout comme ces petits …

Faire ses chocolats (chocolats de Pâques, de Noël)

Et voilà que Pâques arrive à grand pas ! Moi qui ADORE le chocolat c’était le moment de faire mes propres fritures et bonbons au chocolat. En plus, je viens juste de recevoir les chocolats Valrhona commandés sur internet (du Caramelia et du chocolat noir à 66%). Le plus difficile dans la recette, c’est, comme vous …

Gâteau de crêpes aux pommes caramélisées et chantilly mascarpone

Et voici une nouvelle recette que j’ai concocté pour la chandeleur: le gâteau de crêpes. Je sais la chandeleur est déjà passée depuis un moment mais j’ai pris un peu de retard pour publier. Ceci dit, je n’attend jamais la chandeleur pour manger des crêpes. Cela faisait un moment que je voyais de belles photos …

Fondant au chocolat by Cyril Lignac

Une nouvelle recette sur le blog celle du fondant au chocolat : c’est LA recette à tester et c’est celle de Cyril Lignac. Si la recette circule partout sur le net et sur les blogs… c’est bien pour une raison… Cette recette est à tomber par terre …toute simple à faire et un résultat juste …