Gaufres liégeoises

La chandeleur arrive à grands pas. Du coup, je complète mes recettes pour cette occasion. Après la recette des gaufres traditionnelles, je partage avec vous ma recette des gaufres liégeoises. Ces gaufres liégeoises sont plus denses que les gaufres traditionnelles et contiennent des grains de sucre à l’intérieur de la pâte pour leur donner ce petit …

Couronne des Rois

Brioche des Rois / Couronne des Rois

C’est l’heure des galettes après les repas bien chargés de fin d’année. Cette année, j’ai préféré préparer une brioche des Rois plutôt qu’une galette (bon je ne dis pas que je n’en mangerai pas une ou deux quand même). C’était ma première brioche des Rois mais j’ai l’habitude de faire des brioches donc à première …

Pain aux graines

Pain aux graines (recette d’Eric Kayser)

Il fait froid et j’apprécie de refaire mon pain maison. Cette bonne odeur de pain frais dans toute la maison, ce n’est que du bonheur. Et puis à déguster aussi, généralement le pain ne fait qu’un seul repas. J’ai acheté il y a quelques temps le livre sur le pain d’Eric Kayser aux éditions Larousse. …

fougasse

La fougasse d’Eric Kayser

Avec l’arrivée des beaux jours et de la chaleur, j’ai une envie irrésistible de saveurs du sud (et d’apéro ;-). Et pour le coup la fougasse est parfaite pour les apéritifs entre amis. Ce qui est top avec les fougasses ce qu’on peut en faire pour tous les goûts ! J’ai donc feuilleté mon livre d’Eric …

Brioche aux pépites de chocolat

La Popotte de Manue est l’un des blogs que je suis. Courant mai, Manue a publié une recette de brioche aux pépites de chocolat qui m’a donné envie. Surtout que j’adooooore les brioches 😉 Me voici donc partie à tester sa recette de brioche ! Vous trouverez la recette originale sur ce lien. Préparation: 20min; repos: 2h, cuisson: …

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

Et oui encore une recette de viennoiserie. Quand on aime on ne compte pas, surtout que pour moi le petit déjeuner c’est LE repas indispensable pour commencer une bonne journée. Je profite de lire et relire le livre de pains et viennoiseries que j’ai emprunté à ma mère mais que je vais devoir lui redonner un …

Brioche au mascarpone

Bonjour les z’amis, Hey hey hey comme vous l’avez vu j’adore les brioches, pains au lait, pains viennois et autres délices du petit déjeuner (ou du 4h!). Du coup ca ne va surprendre personne de voir une nouvelle recette de boulange/ viennoiserie sur mon blog. Je crois que je vais tester une bonne partie des recettes …

Recette de gâche moelleuse

Bonjour mes lecteurs, Après une semaine sans publication me voici avec une nouvelle recette…et non je n’ai pas chômé pendant cette semaine! J’ai pas mal navigué sur les blogs et j’ai testé différentes recettes de madeleines, cookies et de gâches. Je vous présente aujourd’hui la gâche que j’ai faite et que j’ai pris sur le site …

Brioche chocolat et pralin

Bonjour mes copinautes, Dans la série brioche voici une nouvelle recette de brioche. Enfin, pas tout à fait une nouvelle recette car la base de la brioche que je fais est toujours la même (elle sort du livre Pâtisserie de Christophe Felder). Par contre j’y ai rajouté quelques petites garnitures en fonction de mes envies (et …

Pain viennois à la MAP

Bonjour, Une recette de pain viennois à la machine à pain pour le petit déjeuner de demain matin. Bon rien à voir avec le moelleux d’une bonne brioche réalisée à la main et avec amour mais c’est une bonne alternative au « mais que vais je encore déjeuner demain matin? » : du pain rassis, les céréales …