Bonjour mes cuisinautes! Ca y est, je teste ma première pâte feuilletée pour faire une belle galette des rois. C’est un peu long à faire mais pas très compliqué si l’on suit les différentes étapes. Certes cela prend du temps mais les quantités données permettent de faire plusieurs pâtes qui peuvent se congeler. Donc je …
Recettes pancakes faciles
Bonjour, Voici comme promis la recette des Pancakes: rapide et facile à faire cela change des crêpes! Recette: pour 8-10 pancakes 170 g de farine 20cl de lait 3 œufs 3 cuillères à soupe de cassonade (ou sucre blanc si vous n’avez pas de cassonade) 50g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 …
Sauté de porc aux deux moutardes
« Mon seignor, il est l’or …il est l’or » du porc…à la moutarde! La galère du « mais qu’est ce que je vais faire à manger ce midi ». Et bien en faisant les fonds de tiroirs (enfin plutôt le fond du congélateur), j’ai trouvé des morceaux de porc pour faire en sauté. Un peu de crème fraiche, …
Recette de brioche extra
Bonjour, Chose promis chose due… à peine le livre de Christophe Felder en main et déjà ma première recette testée. Une recette de brioche! j’en avais déjà fait quelques unes mais celle-ci…comment dire….hum et bien c’est une tuerie…la tester c’est l’adopter. Elle n’est pas compliquée, elle demande juste un peu de temps (beaucoup de temps de …
« Patisserie! »
Bonjour à tous, J’espère que vous avez passé un joyeux Noël, que vous avez été gâtés et surtout que vos papilles ont papillonné toute la soirée. Pour ma part j’avais demandé à papa noël des ustensiles de cuisine et surtout un livre. Et devinez quoi, j’ai du être très sage cette année car j’ai eu tout ce …
Recette de pâte à choux
Bonjour, Cette semaine j’ai eu envie de choux …en ce moment je n’arrête pas d’acheter des chouquettes chez mon boulanger… Et de là je me rappelle que j’ai une super recette de choux sur mon livre « Le gâteau de mes rêves » de Christophe Michalak…petit cadeau que m’a fait une amie pendant ma grossesse… La recette n’est pas …
Ma bibliothèque
En dehors des sites internet qui permettent de trouver de nombreuses recettes, je m’inspire de quelques livres. Livre sur le chocolat : Le Chocolat de Christophe Felder, édition Minerva La Maison du Chocolat, Robert Linxe aux éditions du chêne Pour les Macarons: Macarons recettes créatives et Macarons recettes classiques aux éditions ESI Macarons chez Hachette cuisine …
Mes coups de cœur de la blogosphère
Des blogs de cuisine il y en a un paquet. Chacun à ses petits chouchous, non pas la cacahuète caramélisée ;-), mais ses références qui nous permettent d’apprendre et de donner des idées et envies. En dehors des amateurs et professionnels connus et reconnus, il y a des centaines d’anonymes bourrés de talent culinaire. Voici …
Cannelés
Et voici comme promis ma recette de cannelés… Ils n’ont pas fait long feu à la maison 😉 Pour la recette : 2 œufs 1 jaune d’œuf 150g de sucre 125g de farine 1/2 l de lait demi-écrémé 50g de beurre 4/5 bouchons de rhum (au mini car une fois cuit cela ne sent presque …
Cake au chocolat de Sophie
Et voila la fameuse recette de cake au chocolat fondant de Sophie Dudemaine Pour les ingrédients: 2 œufs 1 yaourt nature 150g de farine 170g de sucre semoule 1/3 de sachet de levure 10cl de chocolat noir Préchauffer le four à 180°C Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le …
Cupcake géant au chocolat (topping mascarpone)
Après une semaine bien chargée, me revoilà pour une nouvelle recette ultra simple mais géniale pour les enfants : un cupcake géant avec un topping au mascarpone. Je vous mets la recette du gâteau utilisé mais je vous mets également un lien sur la recette d’un cake au chocolat bien plus onctueux. Pour le gâteau …
Caramel beurre salé
Pour la préparation du salidou ou caramel beurre salé : 200g de sucre 20cl de crème fraiche liquide (30% de MG au mini) 50g de beurre salé Cuire un caramel à sec c’est à dire mettre uniquement le sucre dans la casserole à feux moyen. Laisser le sucre fondre et attendre qu’il prenne une belle …
Mon Fantastik à moi : palet breton, mousses poire et caramel beurre salé
Voici la petite création que j’avais imaginé pour l’anniversaire de mon fiston… J’adore les visuels des Fantastik de Christophe Michalak…bon le rendu n’est pas aussi parfait et magnifique que l’orignal mais c’était bon… 1- Pour la recette du palet breton c’est celle de Christophe Michalak. 4 jaunes d’œufs 125g de beurre ramolli 125g de farine …
Fondant au chocolat (pas light du tout)
Un gâteau bien fondant et délicieux pour lequel il ne faut pas compter les calories…mais comme on dit « pas de plaisir là où il y a de la gêne ». Ingrédients: 4 œufs 200g de beurre 200g de chocolat noir 150g de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de farine 1 pincée de sel Commencez …
Mes macarons
Pour une 30aine de macarons: -3 blancs d’œufs séparés des jaunes depuis 2 ou 3 jours. -100g de poudre d’amande. -180g de sucre glace. -20g de sucre en poudre Pour la couleur : du colorant en poudre que l’on trouve dans les magasins de cuisine, ou du chocolat en poudre. Préparation: J-3: 3 jours avant …