Gateaux et tartes Non classé

Gâteau de crêpes au chocolat

Gâteau de crêpes au chocolat C’est bientôt la chandeleur ! Le 2 Février cette année. J’avais déjà fait un gâteau de crêpes mascarpone et pommes caramélisées mais j’ai voulu en refaire un avec un goût un peu plus universel (enfin surtout pour mon fils lol). Ce n’est pas une grande pâtisserie mais c’est toujours sympa quand …

Mini financiers citron pavot
Petits gateaux, macarons...

Financiers citron pavot

J’avais précédemment réalisé un cake citron pavot et je trouve que l’association citron pavot fonctionne très bien. Le citron donne une touche de légèreté dans les gâteaux. Vu que j’adore les financiers du coup me voila partie pour faire une recette de financiers citron pavot. On peut tout imaginer avec les financiers : nature, aux …

Non classé Petits gateaux, macarons...

Recette de cannelés au chocolat

Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de cannelés et je me suis laissée tenter par une recette de cannelés au chocolat. Pour réaliser la recette, j’ai repris la recette du cannelé classique que j’avais déjà réalisée et que vous trouverez ici sur le blog. En voyant la pâte je me suis demandée …

Risotto végétarien
Légumes, accompagnements

Recette du risotto végétarien

Après des recettes de sucré retour sur une recette salée. J’ai préparé un risotto végétarien. Ce plat peut-être mis en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ou tout simplement en plat principal. On peut trouver beaucoup de recettes de risotto aussi bien sucré que salé, avec de la viande ou du poisson. Il y en …

Gateaux et tartes Non classé

Gâteau aux pommes au mascarpone

Pour un retour derrière les fourneaux après plusieurs mois d’absence, j’ai décidé de faire une recette toute simple : un gâteau aux pommes au mascarpone. Je suis partie de ma recette de gâteau au yaourt mais en échangeant le yaourt par du mascarpone. Et oui c’est le retour du mascarpone! Pour ceux qui me suivent un …

Ravioles cuites
Légumes, accompagnements Pâtes fraiches

Ravioles à la ricotta, jambon cru et basilic

Je me suis remise au fourneau ce week end et je publie la recette réalisée : ravioles à la ricotta, jambon cru et basilic. J’avais déjà fait, il y a quelques temps, des pâtes fraîches et puis j’ai rangé mon laminoir … Et depuis plus rien. J’ai donc eu envie d’en refaire car c’est simple à …

Muffins au chocolat
Petits gateaux, macarons...

Muffins au chocolat ultra moelleux

Aujourd’hui je vais partager la recette des muffins au chocolat d’Anne Sophie, du blog fashioncooking. La photo était gourmande et les muffins semblaient en effet bien moelleux. Et bien, je confirme et reconfirme qu’ils sont super bons ! un petit régal, une vraie bonne recette à adapter et à décliner avec d’autres saveurs. Une recette …

Brioches, choux et viennoiseries Petits gateaux, macarons...

Recettes pour la chandeleur

Méli mélo de recettes pour la chandeleur Et voici la chandeleur qui arrive… demain ! J’adore les crêpes et les gaufres du coup je n’attends pas d’occasion spécifique pour en manger. Je vous propose plusieurs recettes à tester ou re tester pour la chandeleur. Il y en a pour tous les goûts : crêpes, gaufres, pancakes, …

Boulange Non classé Petits gateaux, macarons...

Gaufres liégeoises

La chandeleur arrive à grands pas. Du coup, je complète mes recettes pour cette occasion. Après la recette des gaufres traditionnelles, je partage avec vous ma recette des gaufres liégeoises. Ces gaufres liégeoises sont plus denses que les gaufres traditionnelles et contiennent des grains de sucre à l’intérieur de la pâte pour leur donner ce petit …

Couronne des Rois
Boulange Brioches, choux et viennoiseries Non classé

Brioche des Rois / Couronne des Rois

C’est l’heure des galettes après les repas bien chargés de fin d’année. Cette année, j’ai préféré préparer une brioche des Rois plutôt qu’une galette (bon je ne dis pas que je n’en mangerai pas une ou deux quand même). C’était ma première brioche des Rois mais j’ai l’habitude de faire des brioches donc à première …

Pain aux graines
Boulange Non classé

Pain aux graines (recette d’Eric Kayser)

Il fait froid et j’apprécie de refaire mon pain maison. Cette bonne odeur de pain frais dans toute la maison, ce n’est que du bonheur. Et puis à déguster aussi, généralement le pain ne fait qu’un seul repas. J’ai acheté il y a quelques temps le livre sur le pain d’Eric Kayser aux éditions Larousse. …

Tiramisu
Entremets, crèmes, mousses Gateaux et tartes Non classé

Ma recette du tiramisu

J’ai publié il y a quelques jours une recette de biscuits à la cuillère. Ces biscuits m’ont permis de faire un tiramisu. Je ne suis pas fana du tiramisu mais je le fais plutôt pour faire plaisir à mon homme (et à mon fils qui s’est également découvert une passion pour le tiramisu ;-)). Je …

Biscuits à la cuillère
Gateaux et tartes Non classé Petits gateaux, macarons... Recettes de base: crème, pâtes...

Recette des biscuits à la cuillère

J’ai réalisé mes premiers biscuits à la cuillère pour réaliser un tiramisu. Cependant la recette peut être utilisée pour d’autres gâteaux en faisant des formes différentes avec la poche à douille. Afin d’avoir une valeur sûre, j’ai pris la recette de Christophe Michalak pour la réalisation. Cela fait une bonne 40aine de biscuits. Pour ma …

Gâteau magique au chocolat
Gateaux et tartes Non classé

Gâteau magique au chocolat

Recette de gâteau au chocolat check, re check et re re check. Gâteau MAGIQUE au chocolat ok mais pourquoi magique? Magique car 3 couches différentes dans un même gâteau avec une même et seule préparation. Mais vraiment magique au goût???? Je me suis posée la question plusieurs fois avant de tester. J’ai hésité, regardé sur un nombre …

crèmes Entremets, crèmes, mousses Non classé

Crème au chocolat et tapioca

Après la période glace, j’entre dans une période crème. C’est la fin de l’été et surtout le début de l’automne et j’ai besoin de petites gourmandises réconfortantes. J’avais acheté du tapioca pour réaliser un dessert (j’adore les desserts asiatiques à base de tapioca). La consistance en bouche peut paraître bizarre mais j’adore. J’en connais d’autres …

Glace aux spéculoos
Glaces et sorbets Non classé

Crème glacée aux spéculoos

Des paquets de spéculoos dans le placard, un magnifique soleil (il y a quelques jours parce qu’aujourd’hui c’est pas ça^^) et me voici partie à faire une crème glacée aux spéculoos. Jusque là j’avais fait des sorbets et des glaces à base de mascarpone (glace au chocolat) J’ai donc testé une nouvelle façon de faire les …

Mousse au chocolat comme un gâteau
Entremets, crèmes, mousses Gateaux et tartes

Mousse au chocolat cuite comme un gâteau (C. FELDER)

Hé oui je sais qu’il fait beau et chaud aujourd’hui mais avec les 2 petits jours d’automne que l’on vient d’avoir en région parisienne, j’ai eu envie de cuisiner un bon gâteau réconfortant avec plein de calories et de chocolat. J’ai opté pour un gâteau que j’avais déjà fait et qui est tiré du livre « Le …

Frites de courgettes
Légumes, accompagnements Non classé

Frites de courgettes maison

J’adore les courgettes (ça tombe bien on est en plein dans la saison) et j’adore les cuisiner des différentes façons. Dans une quiche, dans un tian, avec de la crème fraîche et des lardons, en purée pour mon fils, en tagliatelles de légumes (recette ici), dans un gâteau au chocolat (ma recette sur ce lien)… …

Tagliatelles de légumes
Légumes, accompagnements Non classé

Tagliatelles de légumes: courgettes et carottes

C’est la saison des courgettes, c’est la saison des courgettes, c’est la saison des courgettes ;-))) Oui j’aime la courgette. Les courgettes pour moi c’est un peu comme le chocolat. Je pense que ce sont les 2 produits que j’affectionne le plus…voir même trop pour ma petite famille qui n’est pas fana de courgettes! Mais …

Glace au yaourt
Glaces et sorbets Non classé

Glace au yaourt maison / Frozen yogurt

La chaleur vient puis repart mais entre deux, j’ai réalisé une glace au yaourt que j’ai pu déguster un jour de grand soleil et de chaleur. Quand il ne fait pas chaud, j’ai du mal avec les glaces même si c’est l’été. J’avais déjà fait des sorbets à la cerise, des glaces au chocolat, des glaces avec …

Eau détox
Apéritif - boissons Non classé

Eau detox : pastèque, menthe et citron vert

J’ai découvert l’eau détox lors d’un voyage en Italie. Au buffet du petit déjeuner trônait 2 grosses bonbonnes d’eau détox. tous les matins avec des fruits et légumes différents. N’ayant jamais goûté j’ai voulu voir à quoi ressemblait ces mélanges. Voir si le goût des fruits et des agrumes étaient bien présent, voir si ce …

Entremets, crèmes, mousses Non classé

Trifle aux fraises

C’est la fin de la saison des fraises (elles commencent à se faire plus rares et surtout plus chères). Alors pour finir en beauté, je vous propose une dernière recette de dessert aux fraises: le trifle aux fraises. Ceci dit ce sera une recette revisitée puisqu’à l’origine le trifle est fait à partir de fruits, d’une génoise …

rillettes de thon
Apéritif - boissons Non classé

Rillettes de thon maison

Un petit air d’été va revenir (enfin je l’espère fortement). Pour préparer le retour du beau temps et de la chaleur, voici une recette de rillettes de thon pour ouvrir vos papilles à l’apéritif. Recette simple, rapide et fraîche. Ces verrines ont eu un véritable succès !   Préparation: 15min. Ingrédients : 1 boite de …